首届大连开海节9月1日新鲜亮相

  本报讯 再有20多天,一年一度的黄渤海伏季休渔期就将结束,靠海吃海的大连将迎来开海的狂欢了,鲜美的味道将笼罩整个大连上空。大连人对海有着独特的敬畏与依赖,在大连2211公里的海岸线上,有数不清的渔人依然保留传统的劳作方式,捕捞的各类鲜活的海鲜供给大连乃至全国的餐桌。

  9月1日,大连新闻传媒集团倾力打造的首届大连开海节也将盛大启幕。开海节的各项活动邀请市民和海内外游客一起探寻大连渔港文化,挖掘海鲜饮食精髓,传播纯正大连味道。

  9月1日当天,我们将在大连最传统的虎滩渔港,现场直播开渔后第一船海鲜到港的盛况,感受最淳朴原始的渔民丰收喜悦。现场还将邀请连菜名厨就地取材烹饪,选取刚到岸的海鲜制作大连特色菜肴,让那无法抗拒的新鲜隔着屏幕传播到全世界。

  开海节期间,由大连新闻传媒集团联合大连饭店协会和大连美食娱乐圈主办,以大连海鲜为主要原材料的大连网红菜评选也正式启动。只要选用大连海鲜等具备本地特色的食材,能体现大连餐饮行业烹饪技法特色;只要在食材搭配、烹饪方法上有改良与创新,在出品外观、盛器、包装或食用方式上符合时代潮流,受年轻群体青睐,都可以推荐成为大连网红菜。经组委会专家评选并综合网友投票,最终出炉大连十大网红菜。

  十大网红菜既可以包括海参、鲍鱼等大连海鲜的精品,也可以用蚬子、扇贝等廉价的海鲜为主材,代表大连味道是最核心的“网红”标签。有了这份网红菜单,再有朋友到大连可不用再发愁请吃什么或者花费高昂了。

  此外,以大连网红菜为基础的开海节福利套餐也将新鲜出炉。届时,大连市民只要带领外地亲朋好友到指定饭店用餐,就可免费享用套餐菜肴。我们也邀请市民和异地的亲朋好友,一起将大连的美味海鲜传播给更多的人。大观新闻 李元臣

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