这五个关于吃的说法都不对!

  说法1  

  煲汤的精华都在汤里

  很多患者家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试,汤的营养只有原料的5%~10%,主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸,少量钾、钠、钙、镁等离子,营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里,因此建议患者尽量汤和渣一起吃。除非消化能力差,病情限制不能吃渣,只好喝汤。

  说法2  

  营养越好肿瘤越爱长

  关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据,不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由;营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤,而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱,维持骨骼肌质量及体能,减少治疗中断风险。研究显示,良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应,提高对治疗的耐受及患者生活质量。

  说法3  

  避免发物 吃素比吃肉好

  例如有些手术后病人,相信牛肉、鸡肉等是“发物”,会引起伤口不愈合,所以术后长时间吃素食,结果造成热量、优质蛋白质摄入不足,反而造成免疫力持续下降,伤口不易愈合,增加了患者感染机会。

  说法4  

  不吃东西能饿死肿瘤

  有人认为不吃东西肿瘤可以被“饿死”,这是错误的观点。肿瘤细胞是不正常细胞,它们异常地快速分裂、生长,并“窃取”体内正常细胞的营养。而“饥饿疗法”会造成机体营养不足,影响体内正常细胞的生长和保护作用,使自身免疫力下降,增加感染风险。

  说法5  

  多吃补品可以提高免疫力

  很多肿瘤病人往往迷信冬虫夏草、燕窝、人参等贵重补品来提高免疫力。事实上,不要过分追求某一种食物的免疫功效,更不能本末倒置,过度依赖这些“补品”,均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。

  肿瘤患者尤其需要重视营养,对于提高患者对手术治疗的耐受性、减少术后感染、加速伤口愈合、提高患者耐受放化疗的能力,非常重要。最后,希望每一位肿瘤患者吃得健康。

  据《北京青年报》

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