咋买酸奶?你可能真不知道!

  没有吃过酸奶的人很少,但是真会买酸奶的人不多。面对超市里那么多花样百出的产品,消费者应该怎么挑?关键你得知道自己想要什么。

  如果你只想要酸奶的味道,而且不想放在冰箱里,那么就买杀菌型酸奶。这种酸奶确实是牛奶(奶粉)加乳酸菌发酵的产品,但是发酵之后经过高温杀菌,里面所有的活菌都死了。所以,就别梦想什么有益菌的好处。

  如果你既想要酸奶的味道口感,还想要其中的活乳酸菌,那就买冷藏货架上的酸奶产品,拿回家之后赶紧放冰箱冷藏,否则活菌很快减少。酸奶中的活菌只能在穿过胃肠道途中发挥作用。

  如果真指望酸奶长留体内呢?那就得买高活菌数的益生菌酸奶,它的活菌数是普通冷藏酸奶的百倍以上。不过,并不是哪里都能买到,而且价格会相当贵,因为这个技术含量和成本可是相当高的。

  人们日常所说的广义酸奶产品,包括原味发酵乳和风味发酵乳。发酵乳是以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。一般来说,风味发酵乳加香精的概率比较大。据范志红_原创营养信息

扫一扫,分享到微信

网友观点

微信公众号

微信公众号