2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛闭幕 两百位世界各地名厨讲述“中国美食故事”

  闭幕式暨颁奖典礼现场。

  闭幕式暨颁奖典礼现场。

  文本报记者杨璐 图由主办方提供

  昨天,2019“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛,在大连金石滩国家旅游度假区圆满闭幕。本届“鲁花杯”中餐烹饪世锦赛由中国烹饪协会主办,鲁花集团主协办,大连金石滩国家旅游度假区承办。中国烹饪协会于2015年创办中餐烹饪锦标赛,此前已成功举办四届。

  经本次大赛组委会裁定,在团队赛方面,北京市中华厨艺研究会-泓睿帕尔司队获得团体赛冠军;云南代表队获得团体赛亚军;中国香港代表队获得团体赛季军。在个人赛方面,获得冠亚季军的选手分别是:田野、桂辰明、周若涵。本届大赛以“中餐的世界世界的中餐”为主题,首次同时开设了团队赛和个人赛。大赛汇聚了海内外20个代表队的近200位烹饪精英同台竞技,20余位来自中国、澳大利亚、美国、墨西哥、韩国、尼泊尔、日本等具有国际认证资格的裁判组成裁判团,以国际化竞赛规则为标准进行执裁。

  与此同时,大赛的交流平台作用日益明显。大赛充分发挥国际化交流平台作用,多项系列活动同时展开,主办单位首次邀请了中国商务部国际研修班的学员现场观摩,来自“一带一路”沿线国家的60名政府机构人员也来到现场,进一步认识和了解中餐饮业的发展情况。本次大赛还首次引进食材供应链企业对接研讨会及系列配套活动,关注食品源头产业,开拓优质国际化食材沟通交流的渠道。

  此外,大赛的社会参与度日益提高。大连金石滩国家旅游度假区赛前向全国征集了五十人作为民间评审团,比赛期间品鉴了部分选手的作品。活动期间又正值2019大连国际沙滩文化节,让人们得以同时欣赏美景和美食。

  中国烹饪协会副会长边疆在闭幕式上说,本次大赛圆满完成各项赛程,近两百位来自世界各地的厨师在这世界级顶级赛事中,恪守参赛规则,制作近3000份参赛作品,充分体现了当代中餐的发展趋势,讲述了异彩纷呈的“中国美食故事”,对中餐的国际交流与发展提供了良好的借鉴思路。

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